Trofie se slávkami a červenou řepou

Name: Trofie se slávkami a červenou řepou
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 10 gramů Sůl; 150 gramů Červená řepa; 1 kus Feferony; 80 mililitrů Olej olivový extra panenský; 10 gramů Petržel - nať; 500 gramů Mušle slávky; 2 stroužky Česnek; 5 gramů Pepř černý mletý; 280 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

30 min.

Ingredience

- 10gramůSůl
- 150gramůČervená řepa
- 1kusFeferony
- 80mililitrůOlej olivový extra panenský
- 10gramůPetržel - nať
- 500gramůMušle slávky
- 2stroužkyČesnek
- 5gramůPepř černý mletý
- 280gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

561 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

24 g

Sacharidy

62 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku, sůl a přiměřené množství vody smícháme a hněteme tak dlouho, až vznikne hladké těsto, z něj oddělujeme kousky velké asi jako lískový oříšek. Dlaní ruky je rozválíme tak, aby vznikly zakroucené trofie, uprostřed silnější a se špičatými konci. Lastury omyjeme a dáme do mísy s vodou a hrubou solí, aby se pročistily.
2
Červenou řepu omyjeme a na pánvi s olejem a utřeným jedním stroužkem česneku bez jádra osmahneme 3 minuty. Slávky dobře propláchneme a dáme vařit v druhé pánvi se zbylým stroužkem česneku, pepřem a feferonkou. Jakmile se otevřou, dáme na talíř a udržujeme teplé. Ze šťávy vzniklé z vody, která byla v lasturách, vyjmeme česnek.
3
V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a nasypeme do ní trofie. Scedíme, jakmile vyplavou na povrch, a povaříme ve šťávě ze slávek.
4
Přidáme červenou řepu a po 2 minutách i mušle. Vše promícháme a ihned podáváme posypané nadrobno nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.