Turli tava

Name: Turli tava
Prep time: 45 min
Cook time: 90 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Cibule; 700 gramů Jehněčí maso; 1 kus Lilek; 4 kusy Paprika zelená; 500 gramů Rajčata; 200 gramů Cuketa; 500 gramů Brambory; 500 gramů Bamja; 250 gramů Fazolové lusky zelené; 2 decilitry Voda pitná; 1 decilitr Olej olivový; 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 1 lžíce Sůl; 1 lžička Pepř bílý

135 min.

Ingredience

- 4kusyCibule
- 700gramůJehněčí maso
- 1kusLilek
- 4kusyPaprika zelená
- 500gramůRajčata
- 200gramůCuketa
- 500gramůBrambory
- 500gramůBamja
- 250gramůFazolové lusky zelené
- 2decilitryVoda pitná
- 1decilitrOlej olivový
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 1lžíceSůl
- 1lžičkaPepř bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

762 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

48 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

12 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
K přípravě tohoto jídla si nejdříve připravíme zeleninu.
2
Lilek oloupeme, nakrájíme na kostky, řádně osolíme
3
a necháme 30 minut "vypotit".
4
Po půl hodině lilek propláchneme vodou a necháme osušit.
5
Bamju (plod proskurníku jedlého) očistíme a krátce povaříme v osolené vodě, do které jsme dali 1 lžíci octa.
6
Když je bamja uvařená, osušíme ji a nakrájíme.
7
Papriky (bez jadřinců) a fazolové lusky pokrájíme na proužky,
8
spařená oloupaná rajčata, oloupanou cuketu s brambory pokrájíme na kostky.
9
Připravíme si hlubší pánev a v ní rozpálíme olej.
10
Omyté a odblaněné maso pokrájíme na menší kusy a spolu s drobně pokrájenou cibulí orestujeme na oleji dozlatova.
11
Maso potom osolíme.
12
K opečenému masu přidáme všechnu připravenou zeleninu, osolíme, opepříme a přidáme 3-4 dl teplé vody a pod pokličkou dusíme doměkka.
13
Měkké maso se zeleninou přendáme do vymaštěného pekáče a dáme zapéct do předehřáté trouby.
14
Pečeme při teplotě 175 °C tak dlouho, pokud se na turli tava neutvoří zlatohnědá barva a šťáva bude téměř vyvařená.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.