Tykvová polévka s batáty

Name: Tykvová polévka s batáty
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Tykev; 4 kusy Šalotka; 120 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 400 gramů Brambory sladké (Batáty); 900 mililitrů Vývar drůbeží; 10 mililitrů Olej olivový; 15 gramů Pažitka; 6 stroužků Česnek

90 min.

Ingredience

- 1kusTykev
- 4kusyŠalotka
- 120mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůSůl
- 400gramůBrambory sladké (Batáty)
- 900mililitrůVývar drůbeží
- 10mililitrůOlej olivový
- 15gramůPažitka
- 6stroužkůČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

546 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

11 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

3 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Batáty, tykev a šalotku podélně rozpůlíme. Na straně řezu potřeme olejem a naříznutou stranou dolů narovnáme do mělkého pekáče. Přidáme 6 stroužků česneku.
2
V předehřáté troubě na 190 °C pečeme cca 40 minut, dokud zelenina nezměkne a nezezlátne. Poté necháme zchladnout.
3
Z batátů a tykve vybereme dužinu a vložíme do hrnce spolu se šalotkou a dužinou, kterou vymačkáme ze stroužků česneku.
4
Přilijeme vývar a osolíme. Polévku přivedeme k varu, snížíme teplotu a pozvolna vaříme cca 30 minut, dokud zelenina nezměkne.
5
Zchladlou polévku rozmixujeme dohladka, vmícháme smetanu, osolíme, opepříme a necháme 5-10 minut prohřát. Teplou polévku podáváme ozdobenou pažitkou a smetanou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.