Tykvové rizoto s parmezánem

Name: Tykvové rizoto s parmezánem
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Tykev; 1.3 litry Vývar drůbeží; 300 gramů Rýže loupaná; 9 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 40 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Sýr Parmezán; 20 gramů Šalvěj čerstvá; 50 mililitrů Olej olivový

55 min.

Ingredience

- 500gramůTykev
- 1,3litryVývar drůbeží
- 300gramůRýže loupaná
- 9gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 40gramůMáslo čerstvé
- 100gramůSýr Parmezán
- 20gramůŠalvěj čerstvá
- 50mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

656 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

24 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dužninu z tykve nakrájíme na kostičky, ve velkém hrnci rozpálíme olej a tykev 7 minut osmažíme ze všech stran. Třetinu odložíme, zbytek rozmixujeme.
2
V hrnci rozehřejeme olej, přidáme rýži a asi 1 minutu opékáme. Vlijeme naběračku vroucího vývaru a mícháme za mírného vaření, dokud se téměř nevstřebá do rýže. Tento postup opakujeme, dokud rýže není měkká. Osolíme, opepříme, vmícháme máslo, rozmixovanou tykev i kostičky a nakonec strouhaný parmezán. Rizoto rozdělíme na jednotlivé talíře, posypeme parmezánem a nasekanou šalvějí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.