Úhoř na provensálský způsob

Name: Úhoř na provensálský způsob
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 300 mililitrů Víno bílé; 100 mililitrů Olej olivový; 2 kusy Cibule; 20 gramů Petržel kudrnka; 4 stroužky Česnek; 1 lžička Sůl; 600 gramů Rajčata; 600 gramů Brambory; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1500 gramů Úhoř říční; 0.5 lžička Pepř černý mletý

60 min.

Ingredience

- 300mililitrůVíno bílé
- 100mililitrůOlej olivový
- 2kusyCibule
- 20gramůPetržel kudrnka
- 4stroužkyČesnek
- 1lžičkaSůl
- 600gramůRajčata
- 600gramůBrambory
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1500gramůÚhoř říční
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

569 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

42 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ryby očistíme, zbavíme kůže a nakrájíme na špalíčky. Vložíme na minutu do vroucí vody, scedíme a necháme okapat. Kousky ryb osolíme, opepříme a obalíme v mouce.
2
Cibuli nakrájíme nadrobno, rajčata spaříme, oloupeme a zbavíme jadérek. Pokrájíme je na malé kostičky. Petrželku posekáme a česnek prolisujeme. Brambory oškrábeme a nakrájíme také na kostičky.
3
V hrnci rozpálíme olej, přisypeme cibuli a necháme restovat asi minutu. Přidáme kousky ryb, orestujeme a podlijeme vínem, podusíme 5 minut. Přisypeme rajčata s bramborami, petrželku, osolíme, opepříme, hrnec zakryjeme a dusíme na mírném ohni 30 minut.
4
Podáváme jako hlavní chod.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.