Úhoř po italsku

Name: Úhoř po italsku
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramů Úhoř říční; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Mrkev kořen; 500 mililitrů Víno bílé; 1 kus Vejce slepičí; 5 lžic Strouhanka; 210 mililitrů Olej rostlinný; 1 kus Petržel - nať; 0.5 lžička Pepř černý celý

55 min.

Ingredience

- 1000gramůÚhoř říční
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůMrkev kořen
- 500mililitrůVíno bílé
- 1kusVejce slepičí
- 5lžicStrouhanka
- 210mililitrůOlej rostlinný
- 1kusPetržel - nať
- 0,5lžičkaPepř černý celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1078 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

93 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou mrkev nadrobno nakrájíme a vložíme do kastrolu spolu s celým pepřem. Úhoře stáhneme z kůže, omyjeme, nakrájíme na kousky a osolíme. Přidáme do kastrolu k mrkvi, zalijeme vínem a zvolna vaříme těsně při bodu varu asi 15 minut. Měkké maso vyjmeme a necháme okapat.
2
Vejce rozšleháme se solí, pepřem a lžičkou oleje. Kousky úhoře ve směsi namočíme a potom je obalíme ve strouhance. Na pánvi na horkém oleji smažíme dozlatova.
3
Na talířích ozdobíme kousky úhoře snítkou petrželky. Podáváme s bílým pečivem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.