Ukrajinská ucha

Name: Ukrajinská ucha
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramů Kapr obecný; 2 litry Voda pitná; 1 lžička Sůl mořská; 1 kus Cibule; 300 gramů Brambory; 2 lžičky Paprika mletá sladká; 100 gramů Rajčatový protlak; 2 stroužky Česnek; 1 špetka Sůl; 2 mililitry Citrónová šťáva; 20 gramů Kopr; 1 kus Mrkev kořen; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 špetky Pepř černý mletý; 0.5 lžička Ocet; 0.5 lžička Paprika mletá pálivá

85 min.

Ingredience

- 700gramůKapr obecný
- 2litryVoda pitná
- 1lžičkaSůl mořská
- 1kusCibule
- 300gramůBrambory
- 2lžičkyPaprika mletá sladká
- 100gramůRajčatový protlak
- 2stroužkyČesnek
- 1špetkaSůl
- 2mililitryCitrónová šťáva
- 20gramůKopr
- 1kusMrkev kořen
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2špetkyPepř černý mletý
- 0,5lžičkaOcet
- 0,5lžičkaPaprika mletá pálivá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

371 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

18 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

4 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vykuchaným, očištěným a důkladně omytým rybám odřízneme hlavy. Nakrájíme ryby na větší kousky, které povaříme 15 minut v osolené a octové vodě. Následovně je vybereme, stáhneme kůže, odstraníme kosti. Vložíme vše zpátky do vývaru a povaříme 30 minut.
2
V pánvi na rozpáleném másle osmahneme oloupanou, na kolečka pokrájenou cibuli. Přidáme oškrábanou mrkev spolu s brambory, nakrájenými na malé kousky. Dobře promícháme, posypeme mletou sladkou i pálivou paprikou, zamícháme a ihned zalijeme scezeným rybím vývarem. Povaříme 20 minut.
3
Potom do polévky vložíme na kousky nakrájené a vykostěné ryby. Vmícháme rajčatový protlak, prolisovaný česnek a vaříme dalších 10 minut. Nakonec polévku dochutíme solí, pepřem, podle chuti i citrónovou šťávou. Stáhneme ze sporáku, posypeme nasekaným koprem. Teplou polévku rozdělíme na jednotlivé talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.