Ukrajinský rasolník

Name: Ukrajinský rasolník
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 30 gramů Houby sušené; 2.4 litry Voda pitná; 600 gramů Kapr obecný; 1 kus Cibule; 1 kus Petržel; 2 stroužky Česnek; 100 gramů Okurky nakládané; 1 lžička Sůl; 200 gramů Smetana kysaná; 20 gramů Petržel - nať; 1 kus Mrkev kořen; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 špetka Pepř černý mletý

40 min.

Ingredience

- 30gramůHouby sušené
- 2,4litryVoda pitná
- 600gramůKapr obecný
- 1kusCibule
- 1kusPetržel
- 2stroužkyČesnek
- 100gramůOkurky nakládané
- 1lžičkaSůl
- 200gramůSmetana kysaná
- 20gramůPetržel - nať
- 1kusMrkev kořen
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

259 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

14 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné a omyté houby namočíme do 4 dl studené vody na 30 minut. Poté je nakrájíme na tenké nudličky. Kapra vykucháme, očistíme, omyjeme pod studenou tekoucí vodou. Odřízneme hlavu, kterou uvaříme zvlášť ve 2 l vody. Následně hlavu obereme a do vývaru vložíme na kousky nakrájené rybí maso. Povaříme 10 minut.
2
V pánvi rozehřejeme máslo, vložíme na kolečka pokrájenou cibuli a osmahneme ji do měkka. Přidáme scezené houby, očištěnou na malé kousky rozkrájenou petržel spolu s mrkví a oloupaný česnek. Následovně vložíme na malé kousky rozkrájené okurky. Zalijeme 1 dl rybího vývaru a za častého promíchávání podusíme 10 minut do měkka. Potom vlijeme do vývaru, osolíme, opepříme, přivedeme k varu.
3
Nakonec do polévky vlijeme smetanu, opatrně zamícháme. Posypeme nasekanou petrželovou natí a stáhneme ze sporáku. Hotovou polévku rozdělíme podle porcí na jednotlivé hluboké talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.