Ústřice s brokolicí

Name: Ústřice s brokolicí
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Rajčata; 2 špetky Sůl; 50 gramů Pažitka; 16 kusů Ústřice; 500 gramů Brokolice; 1 kus Locika salátová; 40 mililitrů Citronová šťáva; 100 mililitrů Víno bílé; 50 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Pepř černý mletý

40 min.

Ingredience

- 4kusyRajčata
- 2špetkySůl
- 50gramůPažitka
- 16kusůÚstřice
- 500gramůBrokolice
- 1kusLocika salátová
- 40mililitrůCitronová šťáva
- 100mililitrůVíno bílé
- 50mililitrůOlej olivový
- 5gramůPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

532 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

23 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

6 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brokolici umyjeme a rozdělíme na růžičky. Pod tekoucí vodou omyjeme ústřice a vydrhneme je kartáčkem. Vhodným nožem je otevřeme, zbavíme případných zrníček písku, vyřízneme je ze skořápek a dáme stranou.
2
Do hrnce nalijeme vodu a přivedeme ji k varu. Osolíme ji, spaříme v ní rajčata, oloupeme je, zbavíme semínek, pokrájíme na kostičky. Ve stejné vodě povaříme 3-4 minuty růžičky brokolice a scedíme je.
3
Očistíme lociku. Do mísy dáme špetku soli, špetku pepře a citronovou šťávu. Přiléváme olej a vidličkou vyšleháme zálivku. Lociku, růžičky brokolice a kostičky rajčat touto zálivkou - každé zvlášť - přelijeme.
4
V pánvičce ohřejeme bílé víno se 2 lžícemi vody. Přidáme ústřice a 1 minutu prohříváme. Na servírovací mísu rozložíme listy lociky, na ně dáme růžičky brokolice, kostičky rajčat, ústřice a nakonec nasekanou pažitku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.