Uzbecká šavlja se sušenými meruňkami

Name: Uzbecká šavlja se sušenými meruňkami
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Meruňky sušené; 1100 mililitrů Voda pitná; 3 kusy Cibule; 300 gramů Mrkev kořen; 3 kusy Rajčata; 2 lžíce Pažitka; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Paprika mletá sladká; 1 lžička Pepř černý celý; 600 gramů Rýže loupaná; 200 mililitrů Zakysaná smetana; 3 lžíce Máslo čerstvé

55 min.

Ingredience

- 300gramůMeruňky sušené
- 1100mililitrůVoda pitná
- 3kusyCibule
- 300gramůMrkev kořen
- 3kusyRajčata
- 2lžícePažitka
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPaprika mletá sladká
- 1lžičkaPepř černý celý
- 600gramůRýže loupaná
- 200mililitrůZakysaná smetana
- 3lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1024 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

24 g

Sacharidy

188 g

Vláknina

15 g

Cukr

47 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve do 500 ml vlažné vody namočíme opláchnuté sušené meruňky. Po 20 minutách je scedíme a překrájíme na poloviny. Na silná kolečka nakrájíme cibuli, na kolečka mrkev, na čtvrtky rajčata a nasekáme pažitku.
2
V kastrolu na rozpuštěném másle opečeme cibuli s mrkví, ke směsi přidáme rajčata, pažitku, sůl, sladkou papriku, celý pepř a zalijeme 600 ml horké vody. Uvedeme do varu a přidáme překrájené meruňky. Přisypeme rýži, promícháme a pod pokličkou dusíme asi 20 minut. Během dušení šavlju 2x promícháme dřevěnou vařečkou. Jestliže se voda vyvaří dřív, než jsou všechny součásti měkké, můžeme dolít trochu vařící vody.
3
Hotovou šavlju necháme ještě pod pokličkou 15 minut dojít, pak ji servírujeme přelitou zakysanou smetanou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.