Vaječné kroketky

Name: Vaječné kroketky
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 15 kusů Vejce slepičí; 20 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 20 gramů Petržel - nať; 200 gramů Strouhanka; 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 200 mililitrů Mléko polotučné; 120 gramů Tuk

40 min.

Ingredience

- 15kusůVejce slepičí
- 20gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 20gramůPetržel - nať
- 200gramůStrouhanka
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 200mililitrůMléko polotučné
- 120gramůTuk

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

325 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

22 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

843 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vejce (12ks) uvaříme natvrdo, oloupeme je a nakrájíme na malé kousky.
2
Z tuku a z prosáté mouky připravíme světlou zásmažku, rozředíme ji mlékem, rozšleháme a krátce povaříme.
3
Do vzniklého bešamelu zamícháme nakrájená vejce, sůl, pepř, omytou a jemně nakrájenou petrželovou nať nebo pažitku a zbylá rozmíchaná syrová vejce (3 ks). Necháme úplně vychladnout.
4
Potom z hmoty tvarujeme ploché oválné krokety a obalíme je v hladké mouce, vejcích rozšlehaných s mlékem a ve strouhance. Zvolna je smažíme v horkém tuku dozlatova.
5
Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.