Valašské pečené kuře se žampiony

Name: Valašské pečené kuře se žampiony
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1.2 kilogramy Kuře; 0.5 lžíce Sůl; 3 lžičky Koření grilovací; 1 lžička Kmín drcený; 5 decilitrů Voda pitná; 4 kusy Šalotka; 130 gramů Žampiony čerstvé; 2 kusy Česnek; 1 lžíce Kerblík; 100 gramů Moravské uzené maso; 100 gramů Klobása uzená; 4 kusy Rajčata; 3 špetky Sůl mořská; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 200 gramů Máslo čerstvé

75 min.

Ingredience

- 1,2kilogramyKuře
- 0,5lžíceSůl
- 3lžičkyKoření grilovací
- 1lžičkaKmín drcený
- 5decilitrůVoda pitná
- 4kusyŠalotka
- 130gramůŽampiony čerstvé
- 2kusyČesnek
- 1lžíceKerblík
- 100gramůMoravské uzené maso
- 100gramůKlobása uzená
- 4kusyRajčata
- 3špetkySůl mořská
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 200gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1298 kcal

Bílkoviny

73 g

Tuky

95 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře dobře omyjeme a rozporcujeme. Každý díl osolíme (asi 0.5 lžíce celkem), posypeme grilovacím kořením, drceným kmínem a dáme do pekáče. Kuře obložíme plátky másla (150 g), podlijeme 2-3 dl vody a dáme do předem vyhřáté trouby péct. Pečeme při 220 °C přibližně 50-60 minut za častého polévání výpekem. Během pečení přilijeme k výpeku asi 1-2 dl vody.
2
Mezitím očistíme a omyjeme šalotku, žampiony, česnek a kerblík. Šalotku a žampiony pokrájíme na plátky. Česnek prolisujeme. Kerblík pokrájíme nadrobno. Moravské uzené pokrájíme na malé kostky, klobásu nakrájíme na kolečka. Omytá rajčata rozkrájíme na čtvrtky.
3
V pánvi na másle (50 g) podusíme šalotku, pak k ní přidáme žampiony, posolíme je a posypeme pepřem a krátce dozlatova osmažíme. Přidáme moravské maso s klobásou, rajčata, promícháme a vše společně dusíme asi 5 minut. Před koncem přimícháme kerblík.
4
Upečené kuře dáme na talíře, ozdobíme dušenou směsí se žampiony a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.