Valašské zapečené brambory

Name: Valašské zapečené brambory
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 kilogram Brambory; 0.5 kilogram Pohanka; 4 kusy Vejce slepičí; 1 decilitr Smetana 12% (konzumní); 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Majoránka; 1 lžička Petržel - nať; 100 gramů Slanina vepřová; 3 špetky Sůl; 2 lžíce Sádlo škvařené; 1.75 litry Voda pitná

55 min.

Ingredience

- 0,5kilogramBrambory
- 0,5kilogramPohanka
- 4kusyVejce slepičí
- 1decilitrSmetana 12% (konzumní)
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaMajoránka
- 1lžičkaPetržel - nať
- 100gramůSlanina vepřová
- 3špetkySůl
- 2lžíceSádlo škvařené
- 1,75litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

788 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

30 g

Sacharidy

107 g

Vláknina

16 g

Cukr

457 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory omyjeme a uvaříme v 3/4 l osolené vody do poloměkka. Pak je oloupeme a nakrájíme na kostičky. Pohanku propláchneme vodou, nasypeme do vařící osolené vody (hladinu cca prst nad pohanku), necháme přejít varem a alespoň 15 minut odstát. Potom ji smícháme s bramborami, opepříme a osolíme, přidáme majoránku a petrželku, rozprostřeme do sádlem (1 lžíce) vymazaného pekáče a necháme 15 minut zapékat v troubě, vyhřáté na 250 stupňů.
2
Pak směs zalijeme vajíčky rozšlehanými se smetanou a pečeme dalších 15 minut při 200 stupních.
3
V pánvi osmažíme na zbylém sádle na kostičky nakrájenou slaninu.
4
Zapečené brambory rozdělíme na servírovací talíře, posypeme osmaženou slaninou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.