Valašský salát s opékanou klobásou

Name: Valašský salát s opékanou klobásou
Prep time: 15 min
Cook time: 36 min
Total time: 51 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Brambory; 1.4 litry Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 150 gramů Klobása ostravská; 2 stroužky Česnek; 2 kusy Vejce slepičí; 200 gramů Brokolice; 2 kusy Cibulka jarní; 3 lžíce Olej olivový; 0.5 lžička Pepř bílý

51 min.

Ingredience

- 300gramůBrambory
- 1,4litryVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl
- 150gramůKlobása ostravská
- 2stroužkyČesnek
- 2kusyVejce slepičí
- 200gramůBrokolice
- 2kusyCibulka jarní
- 3lžíceOlej olivový
- 0,5lžičkaPepř bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

247 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

16 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

4 g

Cukr

458 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Den předem omyjeme brambory, zalijeme 1/2 litrem vody a uvaříme je ve slupce. Druhý den brambory oloupeme a pokrájíme na plátky o síle 5–7 mm, dáme do mísy a osolíme podle chuti (1/2 lžičky).
2
Očištěnou klobásu pokrájíme na kolečka. Česnek očistíme a prolisujeme. Vajíčka uvaříme ve 2 dl vody natvrdo (vaříme je 8–10 minut). Vychlazená oloupeme a nakrájíme na kolečka.
3
V rendlíku si dáme vařit 7 dl vody s 1/2 lžičkou soli. Omytou brokolici rozdělíme na růžičky a když se začne vařit voda, vložíme brokolici, necháme přejít varem 1 minutu, pak ji scedíme, v sítu propláchneme studenou vodou a necháme odkapat. Jarní cibulku omyjeme a pokrájíme na tenká kolečka.
4
V pánvi si rozpálíme olej s česnekem a brambory s nakrájenou klobásou zprudka orestujeme. Pak je i s olejem dáme do mísy, přidáme cibulku, brokolici, vajíčka, bílý pepř a zlehka, ale dobře vše promícháme.
5
Salát z Valašska podáváme ihned, nebo vychlazený.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.