Vařené hnědé fazole s vejci

Name: Vařené hnědé fazole s vejci
Prep time: 20 min
Cook time: 190 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Fazole; 4 kusy Vejce slepičí; 3 kusy Cibule červená; 5 lžic Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 hrst Petržel - nať; 2 kusy Citrony; 4 stroužky Česnek; 4 litry Voda pitná

210 min.

Ingredience

- 500gramůFazole
- 4kusyVejce slepičí
- 3kusyCibule červená
- 5lžicOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1hrstPetržel - nať
- 2kusyCitrony
- 4stroužkyČesnek
- 4litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

661 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

16 g

Sacharidy

95 g

Vláknina

4 g

Cukr

497 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Fazole necháme přes noc namáčet ve studené vodě. Z cibulí oloupeme slupky a ty dáme spolu s vejci do hrnce. Přidáme 1/2 lžíce olivového oleje, zalijeme vodou tak, aby vše bylo ponořené a zakryté vaříme na mírném ohni cca 2h.
2
Poté slijeme fazole, doplníme je čerstvou vodou, zakryjeme pokličkou a zvolna vaříme 60-90min doměkka. Pokud je to nutné, doplníme průběžně vodu. Krátce před koncem vaření je osolíme. Petželku opláchneme, nasekáme najemno. Fazole slijeme a necháme okapat na cedníku.
3
Oloupaný česnek najemno nasekáme, smícháme s fazolemi, olivovým olejem, ochutíme solí a pepřem a směs rozdělíme do misek.
4
Vejce zprudka zchladíme, oloupeme a rozkrojíme na čtvrtiny. Rozložíme na fazole, posypeme petrželkou a dozdobíme plátky citronu. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.