Vařené hovězí maso s dušenou kedlubnou

Name: Vařené hovězí maso s dušenou kedlubnou
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 1 hrst Petržel kudrnka; 1 hrst Pažitka; 1.5 kilogramy Hovězí plec; 1 lžička Pepř černý celý; 1 kus Bobkový list; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Petržel kořen; 1 kus Celer řapíkatý; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 kusy Kedlubna; 3 kusy Cibulka jarní; 2 lžičky Křen; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1.5 litry Voda pitná

100 min.

Ingredience

- 1hrstPetržel kudrnka
- 1hrstPažitka
- 1,5kilogramyHovězí plec
- 1lžičkaPepř černý celý
- 1kusBobkový list
- 1kusMrkev kořen
- 1kusPetržel kořen
- 1kusCeler řapíkatý
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3kusyKedlubna
- 3kusyCibulka jarní
- 2lžičkyKřen
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1,5litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

798 kcal

Bílkoviny

102 g

Tuky

34 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

6 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Petrželku a pažitku omyjeme, necháme okapat, nakrájíme na delší kousky. Cibuli oloupeme, rozpůlíme, mrkev, petržel a celer oloupeme, omyjeme a pokrájíme na kousky, hovězí maso omyjeme.
2
Do tlakového hrnce s vodou dáme maso vcelku, nakrájenou zeleninu, nať petrželky a pažitky, přidáme kuličky pepře, bobkový list, osolíme, uzavřeme, necháme hodinu vařit.
3
Křen oloupeme, nastrouháme na jemno. Jemnou nať z kedlubny odřízneme, omyjeme, rozkrájíme na kousky, kedlubnu oloupeme a krájíme na tenké plátky. Jarní cibulky omyjeme pod studenou vodou, i s natí krájíme na tenká kolečka.
4
Plátky kedlubny i nať s cibulí vložíme do hrnce s 1 dl vody, přidáme trochu pepře, soli a dusíme pod pokličkou na mírném ohni 10 minut. Potom přidáme křen, máslo, dochutíme pepřem, solí a vše v hrnci promícháme.
5
Uvařené maso vyjmeme, rozporcujeme na plátky, rozložíme je na talíře, přelijeme trochou vývaru, přidáme dušenou kedlubnu a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.