Variace salátů se ztraceným vejcem

Name: Variace salátů se ztraceným vejcem
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Salát ledový; 80 gramů Rukola; 80 gramů Salát Polníček; 100 gramů Špenát listový čerstvý; 200 gramů Žampiony čerstvé; 3 lžíce Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Anglická slanina; 1 kus Ciabatta; 4 kusy Vejce slepičí; 1 kus Pažitka; 1 lžička Hořčice Dijonská; 1 lžíce Citronová šťáva; 3 lžíce Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 stroužek Česnek

35 min.

Ingredience

- 100gramůSalát ledový
- 80gramůRukola
- 80gramůSalát Polníček
- 100gramůŠpenát listový čerstvý
- 200gramůŽampiony čerstvé
- 3lžíceOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůAnglická slanina
- 1kusCiabatta
- 4kusyVejce slepičí
- 1kusPažitka
Zálivka
- 1lžičkaHořčice Dijonská
- 1lžíceCitronová šťáva
- 3lžíceOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

382 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

28 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ledový salát, rukolu, polníček a špenát omyjeme, očistíme, natrháme na kousky. Vložíme do velké salátové mísy. Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky a společně s pažitkou osmahneme na pánvi.
2
Osmažené žampiony přidáme k salátům. Na pánvi na oleji osmahneme na kostičky nakrájenou slaninu a přidáme také k salátům. Ciabattu nakrájíme na kostičky a také osmahneme na pánvi dokřupava.
3
Do kastrůlku s vařící vodou necháme sklouznout rozklepnutá vejce a 4 minuty povaříme. Smícháme dijonskou hořčici, citronovou šťávu, olivový olej, plátky česneku, špetku soli a pepře, takto připravenou zálivkou přelijeme salát. Důkladně promícháme, rozdělíme na připravené talíře a na každý talíř navrch položíme jedno uvařené vejce, posypeme opečenou ciabattou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.