Vdolky z brambor s parmezánem

Name: Vdolky z brambor s parmezánem
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 300 gramů Brambory; 150 gramů Mouka polohrubá; 30 gramů Sýr Parmezán; 2 lžičky Kypřicí prášek do pečiva; 0.5 lžička Sůl; 1 lžička Hořčice; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 60 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Olej olivový; 1 kus Vejce slepičí; 1 lžička Kmín drcený; 1 lžička Majoránka; 4 lžíce Mléko polotučné; 2 stroužky Česnek

45 min.

Ingredience

- 300gramůBrambory
- 150gramůMouka polohrubá
- 30gramůSýr Parmezán
- 2lžičkyKypřicí prášek do pečiva
- 0,5lžičkaSůl
- 1lžičkaHořčice
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 60gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceOlej olivový
- 1kusVejce slepičí
- 1lžičkaKmín drcený
- 1lžičkaMajoránka
- 4lžíceMléko polotučné
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

253 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

14 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

2 g

Cukr

164 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dobře omyté červené brambory ve slupce uvaříme v páře doměkka. Pak je oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky (přibližně o hraně 0,5 cm).
2
V míse smícháme mouku s nastrouhaným parmezánem, práškem do pečiva, solí, hořčicí a čerstvě pomletým pepřem. Promícháme a pomocí prstů vtíráme kostky vychlazeného másla tak dlouho, až těsto připomíná hrubší drobenku na koláče. Pomalu přilijeme olej, přidáme vejce, prolisovaný česnek, majoránku, kmín a mléko. Těsto hněteme tak dlouho, až se spojí. Nakonec opatrně do těsta vmícháme brambory tak, abychom je co nejméně rozmačkali.
3
Těsto vykrajujeme lžicí a vdolečky poklademe na plech s pečícím papírem tak, aby se nedotýkaly a měly mezi sebou mezeru asi 2 cm. Dáme je péct do předem vyhřáté trouby na 200 °C, pečeme přibližně 15 minut dozlatova.
4
Podáváme jako přílohu k polévkám nebo samostatně k jogurtovým dresinkům.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.