Venkovské kari

Name: Venkovské kari
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Olej slunečnicový; 2 lžičky Koriandr mletý; 5 gramů Chilli koření mleté; 5 gramů Kurkuma; 25 gramů Zázvor celý; 160 gramů Cibule; 2 stroužky Česnek; 300 gramů Květák; 200 gramů Brambory; 150 gramů Mrkev kořen; 45 gramů Kokos strouhaný; 150 mililitrů Voda pitná; 100 gramů Paprika zelená; 10 gramů Chilli paprička; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 10 mililitrů Šťáva citrónová; 15 gramů Koriandr čerstvý

70 min.

Ingredience

- 2lžíceOlej slunečnicový
- 2lžičkyKoriandr mletý
- 5gramůChilli koření mleté
- 5gramůKurkuma
- 25gramůZázvor celý
- 160gramůCibule
- 2stroužkyČesnek
- 300gramůKvěták
- 200gramůBrambory
- 150gramůMrkev kořen
- 45gramůKokos strouhaný
- 150mililitrůVoda pitná
- 100gramůPaprika zelená
- 10gramůChilli paprička
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 10mililitrůŠťáva citrónová
- 15gramůKoriandr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

217 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

9 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

7 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do misky nasypeme kokos, přidáme horkou vodu a mícháme, až se rozpustí. Na rozpálený olej dáme koriandr, chilli a kurkumu a mícháme 1 minutu. Přidáme strouhaný zázvor, nasekanou cibuli a česnek a mícháme ještě 3-5 minut, až cibule změkne, ale nezhnědne.
2
Vložíme růžičky květáku, nakrájené brambory a mrkev a zamícháme, aby se vše obalilo kořením. Za občasného míchání podusíme 5 minut.
3
Přidáme zelenou papriku, chilli papričku, rajčata a kokosové mléko (tekutiny ze strouhaného kokosu), dochutíme pepřem a solí. Zamícháme. Přivedeme k varu. Přikryjeme a necháme pomalu dusit 25-30 minut, až je zelenina měkká.
4
Vmícháme citronovou šťávu. Ozdobíme lístky koriandru a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.