Vepřová hlava vařená

Name: Vepřová hlava vařená
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžička Sůl; 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 1 kus Bobkový list; 5 kusů Pepř černý celý; 1 kus Tymián čerstvý; 950 gramů Zelenina kořenová; 100 gramů Křen; 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 0.5 kus Vepřová hlava

140 min.

Ingredience

- 1lžičkaSůl
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 1kusBobkový list
- 5kusůPepř černý celý
- 1kusTymián čerstvý
- 950gramůZelenina kořenová
- 100gramůKřen
- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 0,5kusVepřová hlava

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

278 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

16 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

8 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hlavu očistíme od štětin a omyjeme. Vložíme ji do osolené vody spolu s octem, pepřem, tymiánem, bobkovým listem, česnekem, nakrájenou zeleninou a cibulí. Vše vaříme na mírném ohni asi 2 hodiny.
2
Měkké maso vyjmeme, obereme a rozdělíme na kousky. Jazyk sloupneme, nakrájíme na plátky a vše přelijeme trochou vývaru.
3
Podáváme s nastrouhaným křenem a s vařenými bramborami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.