Vepřová krkovice pečená na zelenině a česneku

Name: Vepřová krkovice pečená na zelenině a česneku
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Vepřová krkovička; 200 gramů Slanina vepřová; 300 gramů Mrkev kořen; 300 gramů Petržel kořen; 300 gramů Celer bulvový; 200 gramů Cibule; 200 gramů Česnek; 5 kusů Bobkový list; 8 kusů Nové koření celé; 12 kusů Pepř černý celý; 1 lžička Sůl

65 min.

Ingredience

- 1kilogramVepřová krkovička
- 200gramůSlanina vepřová
- 300gramůMrkev kořen
- 300gramůPetržel kořen
- 300gramůCeler bulvový
- 200gramůCibule
- 200gramůČesnek
- 5kusůBobkový list
- 8kusůNové koření celé
- 12kusůPepř černý celý
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1009 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

77 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

8 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou krkovici opláchneme, osušíme a nakrájíme na deset kostek. Kostky potřeme většinou rozetřeného česneku. Kořenovou zeleninu očistíme, nakrájíme na kousky, cibuli nakrájíme nahrubo.
2
Masové kostky vložíme do pekáče spolu se zeleninou, zbylým česnekem, s cibulí a kořením. Překryjeme plátky slaniny a pod fólií necháme do druhého dne v chladničce marinovat.
3
Druhý den maso se zeleninou osolíme a pod poklicí pečeme v troubě předehřáté na 160°C zhruba 90 minut. Během pečení maso přeléváme výpekem a je-li třeba, přilijeme horkou vodu. Téměř měkké maso dopečeme bez poklice.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.