Vepřová panenka na kokosu

Name: Vepřová panenka na kokosu
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Vepřová panenka; 2 lžíce Olej slunečnicový; 160 gramů Paprika červená; 400 gramů Passata (drcená rajčata); 60 gramů Kokos strouhaný; 4 lžíce Voda pitná; 2 lžíce Koriandr čerstvý; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 gram Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 250 gramů Cibulka jarní; 25 gramů Zázvor celý; 20 gramů Chilli paprička; 1 stroužek Česnek; 1 lžíce Kari koření; 5 gramů Kurkuma; 5 gramů Garam masala; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

45 min.

Ingredience

- 750gramůVepřová panenka
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 160gramůPaprika červená
- 400gramůPassata (drcená rajčata)
- 60gramůKokos strouhaný
- 4lžíceVoda pitná
- 2lžíceKoriandr čerstvý
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1gramSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 250gramůCibulka jarní
Marináda
- 25gramůZázvor celý
- 20gramůChilli paprička
- 1stroužekČesnek
- 1lžíceKari koření
- 5gramůKurkuma
- 5gramůGaram masala
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

385 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

16 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Marináda: smícháme strouhaný zázvor, nasekané chilli papričky, drcený česnek, kari koření, kurkumu, garam masalu, sůl a pepř. Nakrájené maso v marinádě několikrát obrátíme, přikryjeme a necháme 2 hodiny v chladničce marinovat.
2
Rozpálíme wok přilijeme olej a počkáme, až se rozehřeje. Vložíme maso a 5 minut je zprudka opékáme, až je opečené.
3
Přimícháme nakrájené cibulky, mícháme je a smažíme 8 minut. Přidáme nudličky červené papriky, mícháme, potom přidáme rajčata, kokos
4
a odměřené množství vody. Přikryjeme a 15 minut velmi zvolna dusíme, aby maso změklo.
5
Přidáme nasekaný koriandr, citronovou šťávu, podle chuti sůl a pepř. Před podáváním ozdobíme snítkami koriandru.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.