Vepřová panenka v krustě s medovou omáčkou

Name: Vepřová panenka v krustě s medovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Vepřová panenka; 30 gramů Sádlo vepřové škvařené; 120 gramů Strouhanka; 50 gramů Máslo čerstvé; 1.5 lžičky Oregano; 1.5 lžičky Petržel - nať; 1.5 lžičky Bazalka; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 kus Vejce slepičí; 60 gramů Oříšky piniové; 1 lžíce Citronová šťáva; 2 lžíce Hořčice Bornier - hrubozrnná; 1 lžička Mouka kukuřičná; 150 gramů Med včelí

65 min.

Ingredience

- 1kilogramVepřová panenka
- 30gramůSádlo vepřové škvařené
Na krustu
- 120gramůStrouhanka
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1,5lžičkyOregano
- 1,5lžičkyPetržel - nať
- 1,5lžičkyBazalka
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1kusVejce slepičí
- 60gramůOříšky piniové
Na omáčku
- 1lžíceCitronová šťáva
- 2lžíceHořčice Bornier - hrubozrnná
- 1lžičkaMouka kukuřičná
- 150gramůMed včelí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

740 kcal

Bílkoviny

57 g

Tuky

38 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

1 g

Cukr

33 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oříšky nadrobno nasekáme a v míse promícháme se strouhankou, sušenými bylinkami, citronovou šťávou a pepřem. Do směsi vlijeme rozpuštěné máslo a rozšlehané vejce. Vypracujeme kompaktní hmotu (pokud se směs lepí, přidáme strouhanku).
2
Očištěné maso rozkrájíme na 6 cm dlouhé kousky, každý přikryjeme připravenou oříškovou směsí a vložíme do sádlem vymazaného pekáče. Maso pečeme pod grilem předehřátým na vyšší teplotu. Grilujeme zhruba 30 minut.
3
Mezitím připravíme medovou omáčku. V rendlíku smícháme citronovou šťávu, med, hořčici a kukuřičnou mouku. Za stálého míchání na mírném plameni vaříme asi 3 minuty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.