Vepřová pečeně na víně

Name: Vepřová pečeně na víně
Prep time: 20 min
Cook time: 110 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 1 špetka Pepř černý mletý; 4 lžíce Olej olivový; 1 kilogram Vepřová pečeně; 250 mililitrů Víno bílé; 4 stroužky Česnek; 1 lžička Sůl; 6 kusů Rozmarýn čerstvý; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 kus Citrony

130 min.

Ingredience

- 1špetkaPepř černý mletý
- 4lžíceOlej olivový
- 1kilogramVepřová pečeně
- 250mililitrůVíno bílé
- 4stroužkyČesnek
- 1lžičkaSůl
- 6kusůRozmarýn čerstvý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

873 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

69 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

6 g

Cukr

671 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve si připravíme marinádu. Ze třech větviček rozmarýnu otrháme lístky, nasekáme najemno, smícháme s kůrou nastrouhanou z citronu, na plátky nakrájený česnek, polovinou oleje, ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem a promícháme.
2
Maso svážeme provázkem do stejnoměrného balíčku, ze všech stran potřeme marinádou a necháme odležet v chladu cca 5hodin.
3
Poté rozpálíme v pekáčku zbylý olej a maso na něm ze všech stran orestujeme.
4
Dáme péct do trouby předehřáté na 160C. Po chvíli přidáme zbylý rozmarýn, pečeme cca 45min, podlijeme vínem a pečeme další hodinu. Pravidelně poléváme a obracíme.
5
Po vyjmutí necháme cca 10min stát, nakrájíme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.