Vepřová pečeně ve vinné marinádě

Name: Vepřová pečeně ve vinné marinádě
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Vepřová pečeně; 20 mililitrů Olej rostlinný; 200 gramů Jablka; 200 gramů Roketa; 80 gramů Sýr Parmezán; 150 mililitrů Víno červené; 1.5 lžíce Worcester; 1 stroužek Česnek; 1.5 lžíce Sójová omáčka; 100 mililitrů Voda pitná; 2 lžičky Mouka kukuřičná; 0.25 lžička Sůl; 0.5 lžíce Tymián čerstvý; 0.25 lžička Pepř černý mletý

60 min.

Ingredience

- 600gramůVepřová pečeně
- 20mililitrůOlej rostlinný
Na salát
- 200gramůJablka
- 200gramůRoketa
- 80gramůSýr Parmezán
Na vinnou marinádu
- 150mililitrůVíno červené
- 1,5lžíceWorcester
- 1stroužekČesnek
- 1,5lžíceSójová omáčka
- 100mililitrůVoda pitná
- 2lžičkyMouka kukuřičná
- 0,25lžičkaSůl
- 0,5lžíceTymián čerstvý
- 0,25lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

625 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

47 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

2 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou pečeni rozkrájíme na plátky, vložíme do mísy a zalijeme marinádou. Pod fólií necháme alespoň 3 hodiny odležet.
2
Jablka pokrájíme na tenké výseče a vykrájíme jádřince. Jablka položíme na plech vyložený pečicím papírem a pod středně vyhřátým grilem pečeme asi 8 minut. Během grilování jablka obracíme. Grilovaná jablka vložíme do mísy, přidáme Parmezán nakrájený na lístky i roketu, kterou jsme opláchli a nechali okapat, a dobře promícháme.
3
Marinované maso položíme na olejem potřený rošt a grilujeme po každé straně asi 10 minut. Během grilování maso obracíme a potíráme marinádou.
4
Hotové maso nakrájíme šikmým řezem na silnější proužky a vmícháme do salátu. Můžeme přelít dresinkem podle vlastní chuti.
5
Na vinnou omáčku na mírném plameni svaříme víno, jemně posekané lístky tymiánu, sůl, pepř, worcester, sójovou omáčku a prolisovaný česnek. Ve vodě rozmícháme kukuřičnou mouku a zahustíme jí omáčku. Na mírném plameni povaříme do zhoustnutí asi 5 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.