Vepřová roláda na víně

Name: Vepřová roláda na víně
Prep time: 30 min
Cook time: 160 min
Total time: 190 min
Yield: 8
Ingredients: 2 stroužky Česnek; 1 lžíce Šalvěj čerstvá; 2 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 decilitr Víno bílé; 2 lžičky Chilli omáčka; 2 lžičky Med včelí; 1500 gramů Vepřová plec; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 kilogram Vepřový bok

190 min.

Ingredience

- 2stroužkyČesnek
- 1lžíceŠalvěj čerstvá
- 2lžíceOlej olivový extra panenský
- 1decilitrVíno bílé
- 2lžičkyChilli omáčka
- 2lžičkyMed včelí
- 1500gramůVepřová plec
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1kilogramVepřový bok

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1159 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

106 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

272 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pasta: do nádoby vylijeme víno, chilli omáčku, přidáme med, dobře vidličkou rozšleháme, vmícháme drobně nasekanou chilli papričku, olej, posekanou šalvěj, oloupaný a prolisovaný česnek, sůl, pepř, vše ještě jednou promícháme.
2
Vepřovou plec omyjeme, osušíme, ostrým nožem rozřízneme, přes fólii naklepeme, potřeme pikantní pastou. Roládu obložíme dokola na plátky nakrájeným bůčkem, který po obou stranách osolíme a opepříme, vše svážeme kuchyňským provázkem, položíme na menší pekáč, vložíme do předehřáté trouby a při 180 stupních pečeme 160 minut, aby bylo maso měkké. Po dobu pečení je dobré maso hlídat a polévat vlastní šťávou, pokud by nestačila, tak podlijeme vodou.
3
Upečenou roládu vyndáme z trouby, necháme 10 minut odpočinout a potom ji nakrájíme na tenká kolečka. Porce rolády rozdělíme na talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.