Vepřová roláda s játry

Name: Vepřová roláda s játry
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Vepřový bok; 200 gramů Játra vepřová; 50 gramů Cibule; 40 gramů Strouhanka; 50 mililitrů Voda pitná; 1 kus Vejce slepičí; 20 gramů Česnek; 15 gramů Sůl; 4 gramy Pepř černý mletý; 3 gramy Kmín celý; 400 gramů Brambory vařené

70 min.

Ingredience

- 600gramůVepřový bok
- 200gramůJátra vepřová
- 50gramůCibule
- 40gramůStrouhanka
- 50mililitrůVoda pitná
- 1kusVejce slepičí
- 20gramůČesnek
- 15gramůSůl
- 4gramyPepř černý mletý
- 3gramyKmín celý
- 400gramůBrambory vařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

995 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

83 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřový bok nařízneme po celé ploše, ale nedořízneme do konce. Vytvoříme tím plát masa, který naklepeme, osolíme a opepříme. Cibuli nakrájíme nadrobno, játra na slabé plátky a česnek prolisujeme.
2
V míse smícháme strouhanku s vodou, přidáme vejce, česnek, promícháme a vzniklou hmotou potřeme plát bůčku. Navrch poklademe plátky jater, zavineme do rolády, ovážeme provázkem nebo zpevníme párátky, vložíme do pekáčku, posypeme cibulí, solí, pepřem, kmínem a pečeme asi 40 minut ve vyhřáté troubě. Roládu občas přeléváme výpekem.
3
Upečenou roládu nakrájíme na plátky a podáváme přelitou výpekem spolu s vařenými brambory.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.