Vepřové burgery s pečenými hruškami

Name: Vepřové burgery s pečenými hruškami
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Žemle tuková; 20 gramů Rukola; 600 gramů Vepřová panenka; 30 gramů Máslo čerstvé; 60 mililitrů Sirup javorový; 4 kusy Hrušky; 60 mililitrů Sirup javorový; 8 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 20 mililitrů Ocet vinný červený; 20 gramů Hořčice; 10 gramů Zázvor mletý; 20 gramů Šalvěj čerstvá

25 min.

Ingredience

- 4kusyŽemle tuková
- 20gramůRukola
- 600gramůVepřová panenka
Na hrušky
- 30gramůMáslo čerstvé
- 60mililitrůSirup javorový
- 4kusyHrušky
Na omáčku
- 60mililitrůSirup javorový
- 8gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 20mililitrůOcet vinný červený
- 20gramůHořčice
- 10gramůZázvor mletý
- 20gramůŠalvěj čerstvá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

538 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

14 g

Sacharidy

70 g

Vláknina

7 g

Cukr

27 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pánvi rozpálíme máslo, vložíme půlky hrušek, opečeme, přendáme do pekáčku, zalijeme 40 ml javorového sirupu a dále pečeme ve středně vyhřáté troubě 10 minut, až jsou hrušky propečené a sirup zkaramelizovaný.
2
V míse ušleháme zbytek javorového sirupu, ocet, hořčici, zázvor, šalvěj, pepř a sůl do hladké omáčky. Tou potřeme plátky z vepřové panenky, pečeme na grilu 10 minut za průběžného otáčení a potírání omáčkou.
3
Do rozkrojené žemle potom vložíme několik listů rukoly, na to plátek masa a doplníme pečenými hruškami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.