Vepřové kotlety plněné ochuceným máslem

Name: Vepřové kotlety plněné ochuceným máslem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Brambory vařené ve slupce; 15 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 800 gramů Vepřové kotlety; 8 gramů Šalvěj čerstvá; 60 gramů Máslo čerstvé; 15 gramů Meruňky sušené; 40 gramů Olej olivový extra panenský; 80 gramů Pancetta; 40 gramů Prosciutto sušené; 6 stroužků Česnek

45 min.

Ingredience

- 800gramůBrambory vařené ve slupce
- 15gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 800gramůVepřové kotlety
- 8gramůŠalvěj čerstvá
- 60gramůMáslo čerstvé
- 15gramůMeruňky sušené
- 40gramůOlej olivový extra panenský
- 80gramůPancetta
- 40gramůProsciutto sušené
- 6stroužkůČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

826 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

51 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

9 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mixéru dáme měkké máslo, polovinu lístků šalvěje, česnek, prosciutto, sušené meruňky, sůl, pepř a rozmixujeme dohladka. Vezmeme 4 větší kotlety, ostrým nožíkem v nich vyřízneme kapsy, naplníme ochuceným máslem, vložíme do pánve s rozehřátým olejem,osolíme, opepříme a osmažíme z obou stran dozlatova. Poté z pánve vyjmeme a necháme stranou.
2
Brambory vařené ve slupce oloupeme, nakrájíme na silnější plátky, pancettu nakrájíme na nudličky. Do pekáče nasypeme pancettu, přisypeme plátky brambor, osolíme, posypeme druhou polovinou šalvěje, zakapeme zbylým olejem z pánve, navrch položíme kotlety, pekáč dáme do vyhřáté trouby a 15 minut zprudka zapékáme.
3
Kotlety rozdělíme na talíře a doplníme voňavými bramborami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.