Vepřové maso s rajčatovou omáčkou

Name: Vepřové maso s rajčatovou omáčkou
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 200 mililitrů Voda pitná; 60 gramů Olivy černé; 1500 gramů Vepřové maso libové; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 3 lžíce Olej olivový; 450 gramů Rajčata; 6 lžic Víno bílé; 180 mililitrů Hovězí vývar základní; 2 lžíce Petržel - nať; 1 kus Vejce slepičí; 4 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 50 gramů Šunka dušená

75 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 200mililitrůVoda pitná
- 60gramůOlivy černé
- 1500gramůVepřové maso libové
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 3lžíceOlej olivový
- 450gramůRajčata
- 6lžicVíno bílé
- 180mililitrůHovězí vývar základní
- 2lžícePetržel - nať
- 1kusVejce slepičí
- 4lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 50gramůŠunka dušená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

696 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

50 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Libové vepřové maso nakrájíme na 1,2 cm silné plátky. Sůl, pepř a mouku smícháme a ve směsi obalíme maso.
2
Ve větší pánvi rozpálíme olej a maso opečeme ze všech stran. Dáme jej na talíř. Do výpeku přidáme cibuli, nakrájenou na tenké plátky, a na mírném ohni opékáme asi 5 minut, dokud nezměkne. Nesmí zhnědnout! Přidáme nakrájená rajčata, víno, vývar a přivedeme k varu.
3
Maso vrátíme na pánev, zakryjeme a vaříme na mírném ohni asi 40 minut, dokud maso nezměkne. Podle potřeby podléváme šťávou z rajčat.
4
Mezitím uvařené vajíčko na tvrdo překrojíme napůl a vydlabeme žloutek. Bílek nakrájíme na nudličky. Pět minut před koncem vaření přidáme do omáčky nastrouhanou šunku, na plátky nasekané olivy a petrželku.
5
Plátky masa upravíme na talíře a zalijeme omáčkou. Žloutky propasírujeme a ozdobíme jimi povrch pokrmu. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.