Vepřové medailonky se zeleninou

Name: Vepřové medailonky se zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 špetka Pepř černý celý; 120 gramů Žampiony čerstvé; 600 gramů Vepřová panenka; 2 lžíce Omáčka sójová; 1 hrst Rukola; 2 lžíce Olej olivový; 2 kusy Brambory; 1 kus Mrkev kořen; 100 gramů Fazole vařené; 1 špetka Zázvor celý; 1 lžička Sůl; 2 stroužky Česnek; 500 mililitrů Voda pitná; 40 mililitrů Olej rostlinný

50 min.

Ingredience

- 1špetkaPepř černý celý
- 120gramůŽampiony čerstvé
- 600gramůVepřová panenka
- 2lžíceOmáčka sójová
- 1hrstRukola
- 2lžíceOlej olivový
- 2kusyBrambory
- 1kusMrkev kořen
- 100gramůFazole vařené
- 1špetkaZázvor celý
- 1lžičkaSůl
- 2stroužkyČesnek
- 500mililitrůVoda pitná
- 40mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

368 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

18 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

4 g

Cukr

709 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Panenku nakrájíme na plátky, ochutíme solí, čerstvě mletým pepřem a necháme krátce odležet.
2
Omyté žampiony nakrájíme na plátky, očištěnou mrkev na tenké proužky. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na tenké hranolky.
3
Mrkev a žampiony krátce orestujeme na rozpáleném olivovém oleji. Poté přidáme uvařené fazole, nastrouhaný zázvor, prolisovaný česnek a promícháme. Na závěr přidáme brambory a dochutíme sójovou omáčkou.
4
Maso z obou stran orestujeme na rozpáleném oleji dozlatova.
5
Rozdělíme na talíře, doplníme zeleninou, dozdobíme rukolou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.