Vepřové na chilli s kokosem

Name: Vepřové na chilli s kokosem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Vepřová panenka; 2 lžíce Olej slunečnicový; 8 kusů Cibulka jarní; 1 kus Paprika červená; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 60 gramů Kokos - mletý (Kopra); 4 lžíce Voda pitná; 2 lžíce Koriandr čerstvý; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 1 lžíce Zázvor celý; 2 kusy Chilli paprička; 1 stroužek Česnek; 1 lžíce Kari koření; 1 špetka Kurkuma; 1 špetka Garam masala

40 min.

Ingredience

- 750gramůVepřová panenka
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 8kusůCibulka jarní
- 1kusPaprika červená
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 60gramůKokos - mletý (Kopra)
- 4lžíceVoda pitná
- 2lžíceKoriandr čerstvý
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
Suchá marináda
- 1lžíceZázvor celý
- 2kusyChilli paprička
- 1stroužekČesnek
- 1lžíceKari koření
- 1špetkaKurkuma
- 1špetkaGaram masala

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

380 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

20 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse připravíme suchou marinádu. Smícháme nastrouhaný zázvor, nasekané chilli papričky, rozetřený česnek, kari koření, kurkumu, garam masalu, sůl a pepř. Očištěnou a na nudličky nakrájenou panenku v marinádě několikrát obrátíme a přikryté necháme 2 hodiny v chladu marinovat.
2
V rozpáleném woku rozehřejeme olej, vložíme maso a 5 minut zprudka opékáme.
3
Přisypeme na kousky nakrájené jarní cibulky a za stálého míchání je smažíme 8 minut. Přidáme očištěnou na nudličky nakrájenou papriku, vmícháme rajčata, kokos a přilijeme podle potřeby vodu. Pod pokličkou zvolna dusíme 15 minut.
4
Nakonec přidáme nasekaný koriandr, citronovou šťávu a podle chuti sůl a pepř. Pokrm ozdobíme snítkou koriandru.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.