Vepřové na víně se zeleninou

Name: Vepřové na víně se zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 120 mililitrů Olej stolní; 200 mililitrů Víno bílé; 1 špetka Kmín drcený; 40 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Petržel - nať; 3 kusy Cibulka jarní; 1 špetka Pepř černý mletý; 600 gramů Vepřová kýta; 200 gramů Šalotka; 2 stroužky Česnek; 400 gramů Kapusta hlávková; 4 lžíce Protlak rajčatový; 1 lžička Sůl

80 min.

Ingredience

- 120mililitrůOlej stolní
- 200mililitrůVíno bílé
- 1špetkaKmín drcený
- 40gramůMáslo čerstvé
- 1kusPetržel - nať
- 3kusyCibulka jarní
- 1špetkaPepř černý mletý
- 600gramůVepřová kýta
- 200gramůŠalotka
- 2stroužkyČesnek
- 400gramůKapusta hlávková
- 4lžíceProtlak rajčatový
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

826 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

62 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

2 g

Cukr

821 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso osolíme a na 80 ml oleje opečeme zprudka z obou stran. Poté položíme na pekáč, zalijeme olejem z pánve a polovinou vína. Maso pečeme asi dvacet pět minut dočervena na 180 stupních C.
2
Z kapusty odstraníme vnější listy a položíme je do vařící vody s kmínem. Šarlotky uložíme od mísy s čistou vařící vodou, po pěti minutách je zchladíme a oloupeme. Oloupané cibulky zprudka opékáme na zbylém víně a 40 ml oleje. Na margarínu pečeme dorůžova česnek a růžičky.
3
Do výpeku přidáme 100 ml vody, povaříme, přidáme protlak, sůl, pepř a směs použijeme jako omáčku k masu. Servírujeme s petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.