Vepřové přírodní řízky zepečené ve vejcích

Name: Vepřové přírodní řízky zepečené ve vejcích
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Máslo čerstvé; 600 gramů Vepřová kýta; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 3 lžíce Olej olivový; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 decilitr Voda pitná; 1 lžíce Pažitka; 1 lžíce Petržel - nať; 3 lžíce Mouka pšeničná hrubá; 6 kusů Vejce slepičí; 1 decilitr Smetana 33% (šlehačka); 0.5 lžička Sůl; 3 špetky Pepř bílý

60 min.

Ingredience

Na vytření mísy
- 2lžíceMáslo čerstvé
Řízky
- 600gramůVepřová kýta
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 3lžíceOlej olivový
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1decilitrVoda pitná
- 1lžícePažitka
- 1lžícePetržel - nať
- 3lžíceMouka pšeničná hrubá
Vaječná směs
- 6kusůVejce slepičí
- 1decilitrSmetana 33% (šlehačka)
- 0,5lžičkaSůl
- 3špetkyPepř bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

727 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

61 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

265 mg

Cukr

725 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou omytou a osušenou kýtu nakrájíme přes vlákno na plátky (4 kusy). Maso mírně naklepeme, osolíme, ochutíme posypeme čerstvě pomletým pepřem. V pánvi si rozpálíme olej s máslem a řízky osmažíme z každé strany dozlatova, smažíme je přibližně 7-9 minut z každé strany. Vyjmeme je z omastku a odložíme do teplé mísy a uchováme v teple.
2
Do výpeku po řízkách přilijeme horkou vodou a necháme ji vařit 1-2 minuty. Poté vzniklou šťávu necháme vychladnout. Poté do ni přidáme hrubou mouku a důkladně ji vyšleháme dohladka. V misce si ve smetaně rozšleháme vejce se solí, bílým pepřem, přimícháme šťávu s moukou a znovu rozmícháme.
3
Zapékací mísu vytřeme máslem, nalijeme do ní vyšlehaná vejce a mísu dáme do předehřáté trouby na 180°C.
4
Omytou petrželovou nať a pažitku drobně pokrájíme. Jakmile se vejce po chvilce začnou srážet, po celém povrchu poklademe řízky, posypeme je bylinkami a pečeme dozlatova. Porce rozdělíme na talíře a hned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.