Vepřové řízky na ovocné omáčce

Name: Vepřové řízky na ovocné omáčce
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Balsamico ocet; 2 kusy Pomeranče; 1 kus Chilli paprička; 4 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Cukr třtinový; 250 mililitrů Víno červené; 1 lžíce Rozmarýn čerstvý; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 300 gramů Vepřová kýta; 100 mililitrů Mléko polotučné; 400 gramů Švestky; 3 kusy Vejce slepičí; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 kus Perník

65 min.

Ingredience

- 2lžíceBalsamico ocet
- 2kusyPomeranče
- 1kusChilli paprička
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceCukr třtinový
- 250mililitrůVíno červené
- 1lžíceRozmarýn čerstvý
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 300gramůVepřová kýta
- 100mililitrůMléko polotučné
- 400gramůŠvestky
- 3kusyVejce slepičí
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5kusPerník

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

657 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

33 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

5 g

Cukr

29 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sušené švestky nakrájíme na čtvrtky. Chilli papričku očistíme a nakrájíme nadrobno. Rozpustíme máslo a necháme v něm zkaramelizovat cukr. Švestky v něm za stálého míchání glazurujeme.
2
Pak je podlijeme octem a červeným vínem, přimícháme chilli papričku a rozmarýn. Do směsi nadrobíme perník. Na mírném ohni vaříme asi 5 minut a nakonec přimícháme dílky pomerančů. Omáčku osolíme a opepříme.
3
Řízky omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Vejce rozšleháme s mlékem a řízky v něm obalíme. Na pánvi rozpálíme máslo a řízky na něm smažíme z obou stran asi 5 minut. Řízky podáváme s omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.