Vepřové rolky se špenátem a s ovčím sýrem

Name: Vepřové rolky se špenátem a s ovčím sýrem
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Ingredients: 120 litrů Voda pitná; 100 gramů Špenát listový čerstvý; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 3 špetky Sůl; 2 špetky Pepř bílý; 2 špetky Kmín drcený; 40 gramů Sýr Brynza; 0.5 lžíce Máslo nízkokalorické; 200 gramů Vepřová kotleta s kostí; 2 plátky dušená šunka výběrová 85%masa; 3 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 lžíce Olej sezamový; 120 mililitrů Voda pitná; 1 lžička Hořčice jemně mletá plnotučná; 0.5 lžička Olej česnekový; 0.5 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

65 min.

Ingredience

Listový špenát
- 120litrůVoda pitná
- 100gramůŠpenát listový čerstvý
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 3špetkySůl
- 2špetkyPepř bílý
- 2špetkyKmín drcený
- 40gramůSýr Brynza
- 0,5lžíceMáslo nízkokalorické
Vepřové rolky
- 200gramůVepřová kotleta s kostí
- 2plátkydušená šunka výběrová 85%masa
- 3špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1lžíceOlej sezamový
- 120mililitrůVoda pitná
- 1lžičkaHořčice jemně mletá plnotučná
- 0,5lžičkaOlej česnekový
- 0,5lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

165 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

12 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V kastrólku přivedeme vodu k varu, vložíme do ní špenátové listy a necháme je povařit 30-60 sekund. Poté je scedíme, v sítu necháme okapat, pak je pokrájíme na proužky.
2
Očištěnou cibuli se stroužkem česneku drobně nakrájíme.
3
V teflonové pánvi rozehřejeme máslo, na něm zpěníme cibuli, přidáme špenát, ochutíme ho solí, pepřem, kmínem a česnekem. Promícháme a pod poklicí dusíme asi 7 minut. Přimícháme do něj rozdrobený sýr a necháme špenát chvilku vychladnout.
4
Dva plátky z vepřové kotlety (bez kosti) vložíme mezi potravinářskou fólií a zlehka je rozklepeme na tenké plátky. Poté je potřeme česnekovým olejem, položíme na ně po jednom plátku šunky, kopeček podušeného špenátu a každý plátek masa zabalíme do tvaru malé rolky. Konce i střed dobře zajistíme párátky, aby při vaření špenát navyšel ven. Rolky obalíme v hladké mouce.
5
V hlubším rendlíku rozehřejeme olej, na něm rolky z každé strany osmažíme dozlatova, pak je podlijeme vodou, ve které jsme vymíchali lžičku hořčice a sůl podle chuti. Pod pokličkou rolky dusíme přibližně 35 minut doměkka. Občas je promícháme a otočíme.
6
Měkké rolky se špenátem zbavíme párátek, dáme je na talíře, polijeme zbylou šťávou a hned servírujeme. Dobrou chuť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.