Vepřové srdce v kari

Name: Vepřové srdce v kari
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Vepřové srdce; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl; 125 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 50 gramů Salám měkký; 125 mililitrů Zakysaná smetana; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Mouka pšeničná hladká T 650; 50 gramů Sádlo škvařené; 0.5 lžička Kari koření

60 min.

Ingredience

- 600gramůVepřové srdce
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl
- 125mililitrůVývar z hovězích kostí
- 50gramůSalám měkký
- 125mililitrůZakysaná smetana
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžičkaMouka pšeničná hladká T 650
- 50gramůSádlo škvařené
- 0,5lžičkaKari koření

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

395 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

29 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

111 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné vepřové srdce omyjeme a nakrájíme na plátky.
2
Do mísy dáme trochu vývaru, kari koření, pepř, sůl, promícháme a vložíme plátky srdce. Necháme marinovat asi 1 hodinu.
3
Potom maso na rozehřátém sádle opečeme po obou stranách, přilijeme zbylou marinádu a vývar, přidáme na kostičky nakrájený salám a dusíme doměkka.
4
Nakonec do omáčky přilijeme smetanu rozkvedlanou s moukou a chvíli povaříme.
5
Každou porci posypeme nasekanou petrželkou.
6
Podáváme s vařenými bramborami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

po 7. 3. 2016

Uživatel uvařil tento recept

Bohužel jsem neměla čas naložit srdce na celou hodinu, myslím ale, že to vůbec nebylo na škodu. Musím ovšem říct, že dušení probíhalo dlouze - srdíčko bylo pořád tvrdé, dusila jsem nejméně hodinu. Výsledek stál ale za to!