Vepřové steaky s křenovou krustou

Name: Vepřové steaky s křenovou krustou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Vepřová krkovička; 4 špetky Sůl; 4 špetky Pepř černý mletý; 6 kusů Petržel - nať; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Křen nakládaný; 2 lžíce Sýr Parmezán; 2 lžíce Strouhanka; 12 kusů Zelenina kořenová; 125 gramů Smetana 12% (konzumní); 1 lžíce Jíška světlá; 2 lžíce Olej rostlinný; 0.25 litr Vývar zeleninový

40 min.

Ingredience

- 800gramůVepřová krkovička
- 4špetkySůl
- 4špetkyPepř černý mletý
- 6kusůPetržel - nať
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceKřen nakládaný
- 2lžíceSýr Parmezán
- 2lžíceStrouhanka
- 12kusůZelenina kořenová
- 125gramůSmetana 12% (konzumní)
- 1lžíceJíška světlá
- 2lžíceOlej rostlinný
- 0,25litrVývar zeleninový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1087 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

64 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

31 g

Cukr

248 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso krátce opláchneme pod studenou vodou, osušíme, osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme olej a maso opékáme do obou stranách 4 minuty. Vyndáme a vložíme do ohnivzdorné mísy.
2
Troubu předehřejeme na 180°C. Petrželku opláchneme a dosucha otřepeme. Lístky otrháme od stonků, jemně nasekáme, smícháme s 1 polévkovou lžící změklého másla, křenem, nastrouhaným parmezánem a strouhankou. Osolíme a opepříme. Steaky potřeme křenovou směsí, mísu dáme do předehřáté trouby na střední lištu a zapékáme asi 15 minut.
3
Polévkovou zeleninu očistíme, opláchneme a nadrobno nakrájíme. V pánvi s výpekem rozehřejeme zbylé máslo, do pánve nasypeme zeleninu, krátce ji opečeme, přilijeme vývar a smetanu a zakryté dusíme asi 5 minut. Zeleninovou směs zahustíme jíškou, dochutíme solí a pepřem a podáváme se steaky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.