Vepřový bůček nadívaný prejtem

Name: Vepřový bůček nadívaný prejtem
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Vepřový bok; 1 kus Cibule; 400 gramů Prejt; 25 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 2 špetky Kmín celý; 150 mililitrů Hovězí vývar základní; 25 gramů Mouka polohrubá; 1 lžička Paprika mletá sladká; 400 gramů Brambory vařené; 2 stroužky Česnek; 1 lžíce Hořčice

90 min.

Ingredience

- 600gramůVepřový bok
- 1kusCibule
- 400gramůPrejt
- 25gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 2špetkyKmín celý
- 150mililitrůHovězí vývar základní
- 25gramůMouka polohrubá
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 400gramůBrambory vařené
- 2stroužkyČesnek
- 1lžíceHořčice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1258 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

85 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do vykostěného bůčku prořízneme kapsu, kterou naplníme prejtem. Kapsu zavřeme párátky. Můžeme použít jelítkový nebo jaternicový prejt, připadně použijeme oba smíchané dohromady.
2
V pekáčku na kousku másla osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme bůček, posypeme solí, pepřem, kmínem, podlijeme vývarem a pečeme 40 minut.
3
Upečený bůček vyjmeme z pekáčku. Zbylou šťávu necháme vysmahnout, zaprášíme ji moukou, přidáme prolisovaný česnek, lžíci hořčice a mletou papriku, podlijeme vývarem a povaříme 20 minut.
4
K nadívanému bůčku podáváme vařené brambory.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.