Vepřový řízek v bramboráku z Jablůnkova

Name: Vepřový řízek v bramboráku z Jablůnkova
Prep time: 30 min
Cook time: 16 min
Total time: 46 min
Yield: 4
Ingredients: 130 gramů Anglická slanina; 8 stroužků Česnek; 500 gramů Brambory; 0.5 lžíce Majoránka; 3 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 3 kusy Vejce slepičí; 150 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 decilitr Olej slunečnicový; 800 gramů Vepřová kýta

46 min.

Ingredience

- 130gramůAnglická slanina
- 8stroužkůČesnek
- 500gramůBrambory
- 0,5lžíceMajoránka
- 3lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 3kusyVejce slepičí
- 150gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1decilitrOlej slunečnicový
- 800gramůVepřová kýta

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1087 kcal

Bílkoviny

55 g

Tuky

75 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

5 g

Cukr

445 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Anglickou slaninu pokrájíme na hranolky. Česnek (8 stroužků) oloupeme a rozetřeme.
2
Oloupeme a omyjeme brambory. Jemně je nastrouháme a v míse je smícháme s 1/2 rozetřeného česneku, majoránkou, 2 lžičkami soli, 1 lžičkou černého pepře, vejci a moukou. Těsto dobře promícháme.
3
Vepřovou kýtu omyjeme, osušíme, protkneme slaninou a nakrájíme na plátky přes vlákno. Maso mírně naklepeme, osolíme (1 lžička) a potřeme zbytkem rozetřeného česneku.
4
V hlubší a větší pánvi si rozpálíme 0,5–1 dl oleje. Řízky namočíme do bramborového těsta a usmažíme je z obou stran do zlatohněda. Teplotu po chvilce snížíme. Smažíme je pomaleji, aby se mohlo maso dobře propéct, jen dáváme pozor, aby se nám nepřipálilo.
5
Usmažené řízky vyjmeme a odložíme na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného tuku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.