Veronská omáčka se Spaghettini

Name: Veronská omáčka se Spaghettini
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Těstoviny Spaghettini; 5 gramů Sůl; 200 gramů Šalotka; 3 lžíce Olej olivový; 125 mililitrů Dolin - Vermouth; 125 mililitrů Víno bílé; 2 kusy Bobkový list; 5 gramů Citronová kůra; 10 gramů Tymián čerstvý; 20 gramů Rozmarýn čerstvý; 200 gramů Rajčata; 250 gramů Smetana 12% (konzumní); 5 gramů Pepř černý mletý; 75 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 30 gramů Bazalka; 2 stroužky Česnek; 4 litry Voda pitná

35 min.

Ingredience

- 400gramůTěstoviny Spaghettini
- 5gramůSůl
- 200gramůŠalotka
- 3lžíceOlej olivový
- 125mililitrůDolin - Vermouth
- 125mililitrůVíno bílé
- 2kusyBobkový list
- 5gramůCitronová kůra
- 10gramůTymián čerstvý
- 20gramůRozmarýn čerstvý
- 200gramůRajčata
- 250gramůSmetana 12% (konzumní)
- 5gramůPepř černý mletý
- 75gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 30gramůBazalka
- 2stroužkyČesnek
- 4litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

679 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

21 g

Sacharidy

89 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Těstoviny uvaříme dle návodu.
2
Na 2 lžících horkého oleje osmažíme šalotky a česnek. Přidáme vermut, víno, bobkové listy, citronovou kůru, tymián a rozmarýn. Nezakryté vyvaříme téměř na 100 ml a propasírujeme přes cedník.
3
Rajčata spaříme, oloupeme, zbavíme semen a nakrájíme na kostky. Do vývaru přilijeme smetanu a chvíli povaříme. Vmícháme rajčata, osolíme a opepříme.
4
Uvařené těstoviny scedíme, smícháme s omáčkou a podáváme posypané sýrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.