Vichyssoise

Name: Vichyssoise
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 30 gramů Máslo čerstvé; 300 gramů Pórek; 40 gramů Cibule; 100 gramů Brambory; 1500 mililitrů Vývar drůbeží; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 200 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 50 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 4 gramy Pažitka

70 min.

Ingredience

- 30gramůMáslo čerstvé
- 300gramůPórek
- 40gramůCibule
- 100gramůBrambory
- 1500mililitrůVývar drůbeží
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 200mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 50mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 4gramyPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

461 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

18 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory a pórek očistíme, pokrájíme na menší kousky. Z pórku použijeme pouze bílou část.
2
Máslo rozpálíme a pórek na něm necháme zesklovatět. Pórek nesmí ztmavnout!
3
Přimícháme brambory, osolíme, opepříme a podlijeme vývarem. Uvedeme k varu a vaříme 30 minut.
4
Poté polévku rozmixujeme do hladka. Pro ještě lepší výsledek je možné polévku propasírovat přes síto.
5
Polévku necháme dobře vychladit, poté smícháme se smetanou.
6
Servírujeme zdobené šlehačkou a posypané sekanou pažitkou.
7
Můžeme podávat studenou i horkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Dellevaragilt

čt 26. 3. 2015

Ta je tak krásně jednoduchá, že musím vyzkoušet...