Vídeňské brambory

Name: Vídeňské brambory
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 450 gramů Brambory; 250 gramů Párky Frankfurtské; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 120 gramů Paprika červená; 3 stroužky Česnek; 1 lžička Zázvor mletý; 1 lžíce Olej olivový; 20 gramů Koriandr čerstvý; 1 litr Voda pitná

75 min.

Ingredience

- 450gramůBrambory
- 250gramůPárky Frankfurtské
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 120gramůPaprika červená
- 3stroužkyČesnek
- 1lžičkaZázvor mletý
- 1lžíceOlej olivový
- 20gramůKoriandr čerstvý
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

302 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

20 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

4 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory oloupeme a dáme do hrnce s vroucí osolenou vodou a 10 minut je vaříme. Vodu slijeme a brambory necháme vychladnout.
2
Papriky vložíme 10 cm pod horký gril a 10-12 minut je grilujeme, podle potřeby obracíme, až ztmavnou. Potom je vložíme do mikrotenového sáčku a necháme vychladnout.
3
Papriky oloupeme, opláchneme proudem studené vody a osušíme. Zbavíme je semen, podélně je nakrájíme na nudličky.
4
Brambory rozkrájíme na trojúhelníčky a s paprikami a nakrájenými párky je vložíme do zapékací mísy. Přimícháme římský kmín, česnek, olej, sůl a pepř. Pečeme 45 minut v předehřáté troubě při 190 °C, občas obracíme.
5
Mísu vyjmeme z trouby a lžící sebereme přebytečný tuk. Před podáváním zdobíme koriandrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.