Vinná pěna se žampiony

Name: Vinná pěna se žampiony
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 300 gramů Žampiony čerstvé; 150 gramů Mandle; 2 špetky Pepř černý mletý; 150 gramů Smetana 33% (šlehačka); 60 mililitrů Sherry brandy; 0.25 lžička Sůl; 100 gramů Máslo čerstvé

35 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 300gramůŽampiony čerstvé
- 150gramůMandle
- 2špetkyPepř černý mletý
- 150gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 60mililitrůSherry brandy
- 0,25lžičkaSůl
- 100gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

590 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

52 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli nakrájíme nadrobno, žampiony očistíme a nakrájíme na plátky, česnek prolisujeme. Estragon nasekáme nahrubo, mandle spaříme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Smetanu dotuha vyšleháme.
2
Cibuli zpěníme na másle, přidáme žampiony a zarestujeme. Ke směsi přimícháme sůl, pepř, česnek, estragon, mandle a zalijeme cherry. Směs dusíme doměkka, poté odstavíme a necháme vychladnout. V mixeru ji rozmixujeme a v míse promícháme se smetanou, v lednici necháme vychladit.
3
Tato pěna je vhodná na chlebíčky či jako náplň.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.