Zadělávaná krůtí stehna

Name: Zadělávaná krůtí stehna
Prep time: 25 min
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kus Bobkový list; 1 kus Cibule; 4 stroužky Česnek; 2 kilogramy Krůtí stehna; 180 gramů Máslo čerstvé; 80 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 špetka Muškátový oříšek; 0.5 lžička Nové koření celé; 0.5 lžička Pepř černý celý; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Sůl; 1.5 litry Voda pitná; 1 kus Květák; 600 gramů Rýže dušená

105 min.

Ingredience

- 1kusBobkový list
- 1kusCibule
- 4stroužkyČesnek
- 2kilogramyKrůtí stehna
- 180gramůMáslo čerstvé
- 80gramůMouka pšeničná hladká
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 0,5lžičkaNové koření celé
- 0,5lžičkaPepř černý celý
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžíceSůl
- 1,5litryVoda pitná
- 1kusKvěták
- 600gramůRýže dušená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

715 kcal

Bílkoviny

55 g

Tuky

40 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do osolené vařící vody vložíme květák, vaříme přibližně 10 minut, vyjmeme a následně rozebereme na růžičky.
2
Do vody poté vložíme bobkový list, 1 překrojenou cibuli, česnek, pepř a nové koření.
3
Krůtí stehna vykostíme (včetně kostic), přidáme je do vařící vody, stáhneme plamen, zakryjeme pokličkou a vaříme do měkka. Uvařená stehna vyndáme a rozkrájíme na porce. Vývar zcedíme a necháme odkrytý vařit dál, aby se zredukovalo jeho množství.
4
Na 100 g másla zpěníme hladkou mouku, vzniklou světlou jíšku zalijeme vývarem, přisolíme, přidáme muškátový oříšek a za občasného zamíchání povaříme na hustou omáčku. Do vroucí omáčky zašleháme smetanu a 80 g másla. Nakonec do omáčky vložíme nakrájené maso s růžičkami květáku a necháme prohřát. Podáváme s dušenou rýží.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.