Zahuštěná polévka špenátová

Name: Zahuštěná polévka špenátová
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Špenát listový čerstvý; 1 kus Petržel kořen; 1 kus Mrkev kořen; 1 lžička Paprika mletá sladká; 0.5 litr Vývar zeleninový; 50 gramů Máslo jihočeské; 3 stroužky Česnek; 2 kusy Vejce slepičí; 200 gramů Smetana 33% (šlehačka); 1 kus Cibule; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžíce Citronová šťáva

50 min.

Ingredience

- 500gramůŠpenát listový čerstvý
- 1kusPetržel kořen
- 1kusMrkev kořen
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 0,5litrVývar zeleninový
- 50gramůMáslo jihočeské
- 3stroužkyČesnek
- 2kusyVejce slepičí
- 200gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 1kusCibule
- 1lžíceMouka pšeničná hladká
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžíceCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

449 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

34 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

7 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Veškerou zeleninu oloupeme, očistíme a nakrájíme na kostky. Ve větším hrnci rozpálíme máslo, vhodíme nakrájenou cibuli, necháme zesklovatět, přidáme česnek, mrkev, petržel, vsypeme umyté a nakrájené špenátové listy, podusíme 2 minuty, poprášíme mletou paprikou, hned zalijeme vývarem a pod poklicí povaříme 30 minut.
2
Ještě horkou polévku rozmixujeme, případně propasírujeme, vrátíme zpátky do hrnce, zakapeme trochou citrónové šťávy.
3
Smetanu vylijeme do hrníčku, rozklepneme celé jedno vejce, lžíci mouky, metličkou rozšleháme, vylijeme do polévky, za stálého míchání přivedeme k varu, polévku stáhneme z ohně a rozléváme na talíře.
4
Vejce uvaříme, oloupeme, nakrájíme nahrubo a posypeme jimi každou porci na talíři.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.