Zaječí filet na salátu

Name: Zaječí filet na salátu
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 30 mililitrů Balsamico ocet; 5 gramů Sůl; 100 gramů Žampiony čerstvé; 1 kus Hrušky; 30 mililitrů Citronová šťáva; 5 gramů Pepř černý mletý; 70 mililitrů Olej olivový; 20 mililitrů Víno červené; 40 gramů Ořechy vlašské; 1 lžička Hořčice; 200 gramů Salát hlávkový; 200 gramů Zaječí maso; 150 gramů Fazolové lusky zelené

50 min.

Ingredience

- 30mililitrůBalsamico ocet
- 5gramůSůl
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 1kusHrušky
- 30mililitrůCitronová šťáva
- 5gramůPepř černý mletý
- 70mililitrůOlej olivový
- 20mililitrůVíno červené
- 40gramůOřechy vlašské
- 1lžičkaHořčice
- 200gramůSalát hlávkový
- 200gramůZaječí maso
- 150gramůFazolové lusky zelené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

335 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

26 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

4 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Fazolky očistíme, omyjeme a vaříme v osolené vodě 5 minut do poloměkka. Zchladíme je pod studenou vodou a necháme okapat. Listy salátu očistíme, omyjeme, otřepáním osušíme a nadrobno natrháme.
2
Žampiony očistíme, nakrájíme na tenké plátky. Hrušku oloupeme, rozpůlíme, vykrojíme jádřinec a obě poloviny podélně nakrájíme na dílky. Ihned je pokapeme citronovou šťávou.
3
Zaječí filet opepříme a prudce smažíme 3-5 minut ve 2 lžících oleje. Pak je vyjmeme a zabalíme do alobalu.
4
Vypečenou šťávu smícháme s červeným vínem, hořčicí, octem balsamico a zbytkem oleje. Filet vybalíme z alobalu a nakrájíme na plátky.
5
Salát a přísady rozdělíme na 4 talíře, pokapeme omáčkou a podáváme s teplými plátky zaječího masa a vlašskými ořechy.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.