Zaječí plátky na víně

Name: Zaječí plátky na víně
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramů Zaječí maso; 400 gramů Cibule; 70 gramů Slanina vepřová; 10 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 100 gramů Máslo čerstvé; 4 stroužky Česnek; 1 gram Bobkový list; 1 gram Tymián sušený; 200 mililitrů Víno červené; 30 mililitrů Martell cognac; 30 gramů Jíška hotová tmavá; 600 gramů Rýže dušená; 250 gramů Zelenina kořenová; 80 gramů Protlak rajčatový

75 min.

Ingredience

- 900gramůZaječí maso
- 400gramůCibule
- 70gramůSlanina vepřová
- 10gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 100gramůMáslo čerstvé
- 4stroužkyČesnek
- 1gramBobkový list
- 1gramTymián sušený
- 200mililitrůVíno červené
- 30mililitrůMartell cognac
- 30gramůJíška hotová tmavá
- 600gramůRýže dušená
- 250gramůZelenina kořenová
- 80gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

571 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

25 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vykoštěné a odblaněné zaječí maso nakrájíme na plátky, očištěnou kořenovou zeleninu nastrouháme nahrubo, cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, slaninu nakrájíme na kostičky.
2
Do hrnce nasypeme slaninu, cibuli, zeleninu, česnek, přidáme máslo, bobkový list, tymián, plátky masa osolíme, opepříme a položíme navrch. Podlijeme vínem, hrnec zakryjeme pokličkou a vše dusíme doměkka. Podle potřeby podléváme vínem.
3
Plátky vyjmeme, ze šťávy odstraníme bobkový list, přidáme rajčatový protlak, přilijeme koňak, zahustíme tmavou jíškou a šťávu se zeleninou rozmixujeme.
4
Plátky masa upravíme na talíře, doplníme dušenou rýží a přelijeme šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.