Zaječí polévka se zeleninou

Name: Zaječí polévka se zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Zaječí maso; 1 decilitr Olej slunečnicový; 2 stroužky Česnek; 1 kus Celer bulvový; 1 kus Petržel; 2 litry Vývar z hovězích kostí; 200 gramů Brambory; 1 špetka Sůl; 2 mililitry Citrónová šťáva; 20 gramů Petržel kudrnka; 1 kus Mrkev kořen; 2 špetky Pepř černý mletý; 0.5 lžička Mořská sůl; 0.5 lžička Vegeta

60 min.

Ingredience

- 1kilogramZaječí maso
- 1decilitrOlej slunečnicový
- 2stroužkyČesnek
- 1kusCeler bulvový
- 1kusPetržel
- 2litryVývar z hovězích kostí
- 200gramůBrambory
- 1špetkaSůl
- 2mililitryCitrónová šťáva
- 20gramůPetržel kudrnka
- 1kusMrkev kořen
- 2špetkyPepř černý mletý
- 0,5lžičkaMořská sůl
- 0,5lžičkaVegeta

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

516 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

31 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zajíce důkladně omyjeme a rozkrájíme na 6 porcí. V hrnci rozehřejeme olej, vložíme porce zajíce, nakrájenou cibuli, stroužek česneku. Dobře promícháme a přidáme očištěnou celou mrkev, celer a petržel. Opět promícháme, podlijeme hovězím vývarem, osolíme. Přiklopíme poklicí a společně vaříme do změknutí masa.
2
Měkké maso vybereme z polévky, obereme od kosti, rozkrájíme na malé kousky. Polévku přecedíme, uvaříme v ní na malé kousky nakrájené brambory. Mrkev, celer a petržel také vybereme z polévky a pokrájíme na malé kostky, které vložíme do polévky. Přidáme nakrájené maso ze zajíce.
3
Nakonec polévku dochutíme solí, pepřem, Vegetou, prolisovaným česnekem. Podle chuti přilijeme citrónovou šťávu, vložíme nasekanou petržel kudrnku a odstavíme ze sporáku. Podáváme v jednotlivých polévkových miskách.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.