Žampionový krém

Name: Žampionový krém
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 6 lžic Máslo čerstvé; 300 gramů Žampiony čerstvé; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Kmín celý; 500 mililitrů Vývar zeleninový; 125 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 10 gramů Mascarpone; 10 gramů Petržel - nať; 2 kusy Cibule; 6 lžic Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Houbové koření

70 min.

Ingredience

- 6lžicMáslo čerstvé
- 300gramůŽampiony čerstvé
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaKmín celý
- 500mililitrůVývar zeleninový
- 125mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 10gramůMascarpone
- 10gramůPetržel - nať
- 2kusyCibule
- 6lžicMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaHoubové koření

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

396 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

33 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku a restujeme, dokud nezměkne a nezezlátne. Přidáme hladkou mouku a restujeme další
2
3 minuty do růžova. Okořeníme kmínem a houbovým kořením.
3
Přidáme na plátky nakrájené žampiony a podlijeme jen malým množstvým vývaru. A to tak, aby se žampiony nepřichytávaly, ale aby se restovaly, ne vařily.
4
Po 4 minutách zalijeme zbytkem vývaru a vaříme doměkka. Pak přilijeme smetanu, osolíme a necháme prohřát. Servírujeme s nočkem Mascarpone, posypané zelenou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.